彰化最有名的小吃，除了彰化肉圓，當然還有彰化爌肉飯啦～而且不管什麼時候來，全天24小時都可以吃到爌肉飯，身為在彰化生活二十幾年的小編我本人，今天就要來介紹彰化八家必吃的爌肉飯！
老朱爌肉飯
(source by IG, merit1984)
老朱爌肉飯位於彰化市的三民市場周邊，是許多在地人早餐首選（小編的舅舅非老朱不吃XD！），營業時間雖然到中午一點半，但是太晚來賣完就吃不到啦～老朱爌肉飯的爌肉屬於古早味口味，色澤不會太深，吃起來有豐厚的膠質而且不油膩，瘦肉的部分完全不柴！米粒的部分偏硬，搭配爌肉和滷汁，吃起來相當有層次，喜歡肥肉或瘦肉多一點都可以跟老闆說唷！
地址：彰化縣彰化市中民街31號
營業時間：06:00-13:30（售完為止）周一公休
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阿章爌肉飯
(source by IG, debbie66lin)
阿章爌肉飯位在彰化縣政府旁，店面有別於其他爌肉飯老店，有重新裝潢粉刷，整體看起來明亮乾淨，雖然生意很好，但是不用排太久就可以吃到；每次到阿章爌肉飯，小編都一定會跟店家指定要點「離緣肉」，它是屬於比較瘦的肉，不會過柴相當入味，而且入口即化，也可以點它們家的米糕跟豬腳～推薦大家可以點點看！
地址：彰化縣彰化市南郭路一段6號
營業時間：11:00-售完為止／16:30-00:30
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魚市場爌肉飯
(source by IG, oooojoyoooo)
魚市場爌肉飯也在彰化市區，距離彰化火車站走路約十分鐘，是彰化在地四十幾年的老店，小編高中就在彰化市區讀，大家都特別喜歡這一家，而且不用怕找不到，每次經過都大排長龍非常吸睛！魚市場爌肉飯的飯口感適中，不會太硬也不會過於軟爛，它的爌肉更不用說，絕對是靈魂人物，可以選擇肥一點或瘦一點，肥的Q彈、瘦的當然也不乾柴，滷得又香又入味，一定要記得點一顆半熟炸蛋，絕配！（推薦給你：更多彰化美食大集合）
地址：彰化縣彰化市中正路二段320號
營業時間：17:00-22:00（周日公休）
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福泰商務飯店
(source by agoda)
福泰商務飯店就在熱鬧的彰化市區，距離八卦山大佛僅需7分鐘車程，附設免費停車場。想吃肉圓或爌肉飯就在市區超方便！房間舒適寬敞，自助式早餐選擇多，人員親切，是許多人推薦的彰化住宿！
訂房網評價：8.4 /10分(agoda)
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阿泉爌肉飯（成功路爌肉飯）
(source by IG, kilicoco)
阿泉爌肉飯又叫成功路爌肉飯，至今已經有80年的歷史，這家從早上就開始賣，是在地彰化人吃得很習慣的早午餐喔！阿泉爌肉飯的爌肉滷得又香又亮，皮很Ｑ、肥肉處理得很軟嫩，醬汁也甘甜不過鹹，一入口便會理解為什麼它可以傳承80年！生意非常好售完為止喔～份量的話有分大碗跟小碗，差在飯量的多寡，大家可以斟酌自己的食量，當然想吃要早點來才不會撲空唷！
地址：彰化縣彰化市成功路216號
營業時間：07:00-13:30（售完為止）
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阿正爌肉飯
(source by IG, ifood.life)
阿正爌肉飯鄰近彰化孔廟，營業時間雖是深夜凌晨時段，仍可以看到排隊的人潮絡繹不絕！爌肉飯的皮屬於Q彈好入口（不是非常軟爛的那種），爌肉與滷汁的完美結合散發出動人的光澤，油油亮亮搭配白飯吃起來保證是絕配啊～而且不會過於油膩喔！雖然它們的爌肉飯就很厲害，但再配一顆半熟蛋，將蛋液淋在白飯上，啊～太滿足了！身為專業吃貨也一定不能錯過它們的腳筋，許多長輩都說腳筋才是阿正爌肉飯的王牌品項喔！
地址：彰化縣彰化市永福街35號
營業時間：22:00-03:00（周四公休）
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過溝仔榕樹下爌肉飯
(source by IG, sophia.sun3)
過溝仔榕樹下爌肉飯距離彰化知名景點－扇形車站不遠，雖然位在小巷裡，但是因為食物太美味還是聲名遠播啦～人潮可不少呢！過溝仔榕樹下爌肉飯的爌肉滷得很軟爛，用筷子輕撥就會分離的那種程度，米飯則粒粒分明，再點上一碗人氣也很高的肉羹湯，這就是過溝仔榕樹下爌肉飯的好滋味！（推薦給你：別錯過！8間彰化必吃肉圓）
地址：彰化縣彰化市彰美路一段132巷3號
營業時間：10:00-13:30／16:00-23:00
阿謀爌肉飯
(source by IG, miss_poem19)
阿謀爌肉飯凌晨五點就開了，一路賣到中午，阿謀爌肉飯的爌肉醬色偏淡，和滷的又深又亮的爌肉飯不同，和老朱有些類似，所以有許多饕客會拿阿謀爌肉飯和老朱爌肉飯相比（都很好吃XD！），不過阿謀的味道稍重一些，瘦肉的部分吃起來很滑嫩不乾柴，它的好滋味從熙来攘往人潮就可見一斑啦～一樣可以選擇肉的肥瘦唷！（推薦給你：吃飽去走走！彰化景點推薦）
地址：彰化縣彰化市市長順街27號
營業時間：05:00-13:00（售完為止、週三休息）
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